Elgesio restorane prie stalo taisyklės yra pagrįstos tikslingumu ir patogumu, tam tikrų etikos standartų laikymusi. Etiketo taisyklės numato teisingą stalo įrankių naudojimą. Taigi kaip teisingai valgyti maistą restorane, kad neatrodytum „juoda avis“?
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami valgyti, pasiimkite servetėlę, skirtą individualiam naudojimui, išskleiskite ją ir padėkite ant savo kelių. Tai padės apsaugoti suknelę ar kelnes nuo netyčinių kritimų, trupinių ar purslų. Pavalgę galite nušluostyti pirštus šia servetėle; teisingiau lūpoms naudoti savo nosinę.
2 žingsnis
Paprastai maistas iš lėkštės imamas šakute, šaukštu, žnyplėmis ar mentele. Tačiau taip pat yra keletas maisto produktų, kuriuos reikėtų tvarkyti išskirtinai (sausainiai, duona, vaisiai, pyragai, citrusiniai vaisiai ir cukrus). Neteisinga kąsti duonos gabalėlį, teisinga bus pirštais nulaužti mažus gabalėlius. Kai kuriuose restoranuose duona supjaustoma smulkiais gabalėliais. Patiekdami raudonus ar juodus ikrus, specialia mentele padėkite juos į savo lėkštę, o tada užtepkite mažų duonos riekelių. Lygiai taip pat valgomas sviestas ir paštetas, tepant specialiu peiliu.
3 žingsnis
Alyvuogės valgomos specialiu kavos šaukštu arba specialia šakute. Paimkite kaulus šaukštu ir padėkite juos į lėkštę. Užsakytos austrės patiekiamos atviros. Paimkite lukštą į kairę ranką ir šakute atskirkite moliuską, apšlakstykite citrinos sultimis ir čiulpkite. Šilti užkandžiai (pavyzdžiui, įdaryti kiaušiniai) valgomi be peilio, užkalami užkandžių šakute ir siunčiami į burną.
4 žingsnis
Kartu su omarais, vėžiais, krabais ir krevetėmis patiekiami specialūs stalo įrankiai - aštrus peilis su skylute (jo pagalba išsiveržia žnyplės) ir dviejų šakių šakutė. Krabo lukštą atidarykite peiliu ir išimkite mėsą šakute. Taip pat ant stalo patiekiamas puodelis su parūgštintu vandeniu rankoms skalauti, jis dedamas į kairę nuo pagrindinės plokštės.
5 žingsnis
Dideli, karšti ir daugiasluoksniai sumuštiniai valgomi šakute ir peiliu. Jei valgote įprastu būdu (tai yra laikydami rankose), tada susitepate rankas ir viršutinį sluoksnį galite numesti ant drabužių ar staltiesės. Šakute valgykite troškinius, pudingus ir kitus daržovių užkandžius, nenaudodami peilio. Prisukite spagečius ant šakės ir greitai įdėkite į burną.
6 žingsnis
Tikrai esate įpratęs valgyti paukštienos patiekalus rankomis, tačiau restorane tai visiškai nepriimtina. Padalinkite patiektą porciją sujungimo vietose peiliu ir šakute, bus daug lengviau tvarkyti atskirus gabalus. Apkarpykite mėsą iš išorės iki kaulo. Kai kuriuose restoranuose patiekiama kepta vištiena, suvyniota į foliją. Tokiu atveju klientas turėtų valgyti mėsą rankomis. Be abejo, patiekiamas puodelis vandens, kuriame po valgio galite nusiplauti rankas.
7 žingsnis
Prie žuvies patiekalų pridedama speciali šakutė ir mažų siaurų ašmenų formos peilis. Laikydami šakę kairėje rankoje ir peilį dešinėje, atskirkite odą ir tada mėsą nuo kaulų. Neišpjaukite kaulų ant plokštelės, šakute įdėkite juos į lėkštę pagrindinės pusės šone.
8 žingsnis
Užsakytą sriubą valgykite iš savęs šaukštu, kitaip galite netyčia aplaistyti kostiumą. Išgriebkite tiek skysčių, kiek galite patekti į burną neišsipylę. Plačiu kairiuoju kraštu neškite šaukštą prie burnos. Negalima sriubos atvėsinti maišant, geriau palaukti, kol ji pati atvės. Valgykite ramiai, nepūskite į šaukštą. Mėsos kukulius ir koldūnus su sriuba padalykite šaukštu.
