Žalio maisto dieta pastaraisiais metais tapo gana populiariu valgymo būdu. Bet vis tiek ne visi supranta, kas tai yra. Kai kurie žmonės sieja šį žodį su sūriu, o kiti mano, kad žalio maisto specialistai valgo vieną žolę. Na, o jie patys sako, kad valgo gyvą maistą.
Ką valgo žalio maisto specialistai?
Žalaus maisto dieta reiškia valgyti termiškai neapdorotas daržoves ir vaisius. Kai kurie žalio maisto specialistai priima jūros gėrybes, kiti - žalią mėsą. Yra tokių, kurie atsisako visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant medų. Dažniausiai žalio maisto valgytojai valgo žalius vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas arba tik vaisius. Jie taip pat geria šviežiai spaustas sultis ir kokteilius, pagamintus iš vaisių ir žolelių.
Kažkas gamina žalio maisto patiekalus, įskaitant pyragus, o kažkas valgo tik sveikus vaisius ar daržoves - kelis tos pačios rūšies valgius.
Žalaus maisto dietos pagrindimas
Žalio maisto dietos teorija grindžiama tuo, kad iš pradžių visi planetos žmonės valgė tik žalią maistą, nes jie neišmoko iš karto gaminti ugnies. Todėl žmogaus virškinimo sistema geriausiai tinka žalio maisto virškinimui ir įsisavinimui. Remiantis tuo, kad žmogus nėra pritaikytas gyvenimui šaltame klimate, jei nėra šiltų drabužių ir pastogės, daroma išvada, kad žmonija atsirado šiltame tropiniame klimate, o tai reiškia, kad pagrindinis jos rūšies maistas yra vaisiai.
Kai žalias vaisius patenka į skrandį, jis savaime ištirpsta - autolizė - dėl vaisiaus esančių skrandžio sulčių ir fermentų (fermentų) sąveikos.
Termiškai apdorotuose maisto produktuose tokių fermentų nėra, todėl kūnas priverstas išleisti savo, taip išleidžiant daugiau išteklių ir energijos virškinimo procesui.
Dauguma žalio maisto specialistų atsisako mėsos ir žuvies. Taip yra dėl tyrimų duomenų apie mėsos virškinimo ypatumus žmonių ir plėšriųjų gyvūnų virškinimo sistemoje. Žmonės, priešingai nei plėšrūnai, turi labai ilgą žarnyną, o trumpas - idealiai tinka virškinti mėsą. Todėl žmonėms gyvūninis maistas absorbuojamas ilgai ir ne visiškai. Papildomi argumentai yra būdingų ilčių, nagų ir kt. Trūkumas.
Populiarus įsitikinimas apie mėsos poreikį žmonėms yra pagrįstas baltymų poreikio teorija. Neapdoroti maisto specialistai nurodo didelių ir stiprių žolėdžių, tokių kaip drambliai, žirafos ir kt., Kurie puikiai išsiverčia be gyvūninių baltymų, pavyzdį. Tai paaiškinama tuo, kad aminorūgštis, iš kurių susidaro baltymai, ir daugelį kitų svarbių medžiagų sveikame organizme gamina mikroflora, kuri atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį virškinimo procese.
Kitas argumentas prieš virtą ir keptą maistą yra tas, kad termiškai apdorojant prarandama dauguma maisto produktų vitaminų. Trūkstant vitaminų ir fermentų maiste, vėluojama sotumo jausmas, o tai dažnai prisideda prie persivalgymo ir nutukimo.
Tai tik minimali informacija apie žalio maisto dietą. Apskritai visuomenė dar nėra suformavusi vienareikšmio požiūrio į jį. Kažkas kalba apie nuostabius sveikatos ir išvaizdos rezultatus, kažkas skundžiasi negalavimais, perėjęs prie tokio tipo dietos.
Tačiau apskritai žmonės sutinka, kad nusprendę pereiti prie žalio maisto dietos neturėtumėte to daryti per griežtai ir skubotai. Organizmui reikia laiko pertvarkai, per kurį jis turėtų atidžiai stebėti savo sveikatą, ypač jei yra kokių nors lėtinių ar ūmių ligų.
