„Sbiten“yra senovės rusų gėrimas. Seniau jie buvo parduodami ne tik parduotuvėse, bet ir tiesiog gatvėse. Dabar sunku rasti jį parduodant, nebent tik per šventes.
Yra trys pagrindiniai sbiten tipai:
1. Klasikinis receptas. Į verdantį vandenį (litre) pridedama 100–150 gramų medaus, tiek pat cukraus, keli lauro lapai, gvazdikėliai, imbieras, muskatas ir cinamonas. Visa tai verdama dešimt minučių ir po to filtruojama.
2. Sbiten su mėtomis. Dalyvauja visi tie patys ingredientai. Mėtų dedama nedaug.
Šios dvi sbitn rūšys patiekiamos karštai, todėl žiemos atostogų metu jos dažnai būdavo parduodamos. Jie gamino maistą tiesiai gatvėje. Jis ne tik turi galimybę sušilti, bet ir yra puiki priemonė kovojant su peršalimu. Sergantis žmogus prieš miegą turi išgerti puodelį sbitnya.
3. Šaltas sbitenas. Į verdantį vandenį (už vieną litrą) įpilkite medaus, apynių ir cinamono. Verdame apie pusvalandį, tada filtruojame ir atvėsiname. Virimo metu greičiausiai susidaro baltos putos. Jis turi būti pašalintas.
Trečioji rūšis idealiai tinka gerti karštu oru. Dažnai jie pasiimdavo jį į šieną. „Cold sbiten“yra puikus troškulio malšintojas ir žvalumas. Idealus gėrimas, kuris gali būti šiuolaikinių gazuotų gėrimų alternatyva. Jį mėgo ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Tačiau jei suvartosite daug šaltų sbit, galite šiek tiek prisigerti. Beje, sbiten šiek tiek primena karštą vyną.
