Geruose restoranuose nematysite, kaip klientai sprendžia klausimus su administratoriumi, ir vis dėlto jo buvimas jaučiamas visame kame - padavėjų, barmeno ir someljero darbe, aptarnavimo kokybėje. Kuo labiau nepastebimas administratorius, tuo aukštesnė įstaigos klasė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite išspręsti problemą su padavėju. Atminkite, kad išdaužytų indų, šaltų indų ar prietaisų pakeitimo klausimas nereikalauja aukščiau restorano verslo laipteliuose esančio darbuotojo įsikišimo. Kitas klausimas, ar brangūs alkoholiniai gėrimai buvo pakeisti pigesniais, ar patiekalo sudėtis neatitinka nurodytos meniu. Atminkite, kad administratorius yra atsakingas už padavėjų, barmenų, valytojų, virtuvės darbuotojų, apsaugos darbuotojų ir rūbinės prižiūrėtojo darbo priežiūrą. Bet kurį iš klausimų, susijusių su šių rūšių paslaugomis, galite išspręsti su administratoriumi.
2 žingsnis
Paprašykite padavėjo paskambinti pas jus administratoriui. Prisistatykite, apibūdinkite situaciją, kuriai reikalingas jo įsikišimas, paaiškinkite, kas tiksliai jums netinka tarnyboje. Stenkitės būti ramus, neįjunkite savęs ir aplinkinių. Jei jūsų netenkina aptarnavimas, paprašykite kito padavėjo.
3 žingsnis
Neatsakykite į visišką grubumą. Atminkite, kad padoriose įstaigose, ieškodami darbo, darbo ieškantys asmenys yra labai reiklūs. Todėl, jei jūsų teiginiai ignoruojami, jie nesistengia išspręsti konfliktinės situacijos, tai pirmiausia kalba apie įstaigos klasę.
4 žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kaip administratorius reaguoja į jūsų pretenziją. Jei sužinojęs, kad vietoj brangaus prancūziško konjako jie atnešė jums neaiškios kilmės gėrimą, administratorius neparodė nuostabos ar pasipiktinimo, visai gali būti, kad tai įprasta šios įstaigos praktika. Nėra prasmės piktintis ir žadėti, kad įstaiga netrukus bus uždaryta, geriau šį faktą atspindėti skundų knygoje ir kreiptis į priežiūros institucijas. Norėdami patvirtinti pretenzijos įrašymo į skundų knygą faktą, nufotografuokite mobiliojo telefono kamera.
5 žingsnis
Ačiū administratoriui, jei jis padėjo išspręsti problemą ir jūsų viešnagę restorane padarė patogesnę.
