Aleksandras Kislitsynas yra profesionalus konditeris, turintis didelę patirtį restoranų ir viešbučių versle. Jo darbiniame arsenale yra visos konditerijos kryptys, būtent: išskirtinių desertų paruošimas, dizainerių pyragai, kūrybingi pyragai, didelis saldainių asortimentas, elegantiška dekoracija ir kt.
Be to, jis įkūrė „VIP Masters“kulinarijos studiją ir atidarė dvi konditerijos kavines gimtojoje Krasnodare. Studijoje jis moko jaunus konditerius to, ką žino pats, ir jau išmokė daugiau nei šimtą studentų iš skirtingų Rusijos vietų, NVS ir net pasaulio.
Be to, tai nėra bendras vienas patiekalas, o kelios programos šiose srityse: pradedantiesiems konditeriams, universaliems konditeriams, šokoladininkų kursams, Vienos kepinių kursui ir vaikams saldumynus gaminantiems konditeriams.
Biografija
Sasha Kislitsyn turėjo keistą vaikystę: kol savaitgalį visa šeima miegojo, jis pasisuko į virtuvę ir pažadino savo šeimą kvapą gniaužiančiais įvairių kepinių kvapais. Jis pats turėjo smaližių, o vienas geriausių vaikystės prisiminimų yra tas, kai mano mama nusipirko didelį pyragą ir visi susėdo prie stalo išgerti arbatos.
Nors berniukas nebuvo pilnas ir nejudrus - priešingai, jis sportavo, ypač komandiniai žaidimai buvo jo skonio. Tai jam išugdė tokias savybes kaip atsakomybė, drausmė ir sunkus darbas, kurie vėliau jam pravertė.
Kai Sasha ką nors gamino namuose, jis nemėgo kartotis: kiekvieną kartą išrado naują šedevrą, ir jis pats jam labai patiko.
Kulinarijos karjera
Baigęs mokyklą, Saša tapo kulinarijos mokyklos studentu ir buvo išsilavinęs konditeriu. Čia jis gavo pradinių žinių, o vėliau baigė Technologijų kolegiją.
Jis pradėjo dirbti kartu su studijomis, o vieną dieną atvyko į Maskvą, į PIR parodą. Kulinarijos meistrų darbai nustebino, nustebino ir padėjo išsikelti tikslą: tapti kulinarijos verslo profesionalu.
Labai greitai iš praktikanto Aleksandras nuėjo pas virėjo padėjėją, paskui pas kulinarijos ir konditerijos šefą, vėliau pas „sous-chef“ir technologą. Savo interviu Kislitsynas pasakojo, kaip jis pasiekė tokį aukštą lygį. Jis tiesiog atėjo prieš visus kitus ir išvyko vėliau nei visi kiti, bandė, niekam neprimetė atsakomybės.
Koledže buvo galimybė praktikuotis prancūzų kalba, o paskui - itališkame restorane, taip pat viešbučiuose, kur dirbo užsieniečių šefai virėjai. Tai padėjo įgyti reikiamos patirties.
Sėkmės laiptais
Po koledžo jis dėstė Išskirtinių kulinarijos menų centre, iš kur išvyko į Tarptautinį kulinarijos konkursą Liuksemburge ir grįžo su olimpinio aukso medalininko apdovanojimu. Šis apdovanojimas jam atvėrė duris į daugybę Maskvos restoranų.
Tada vyko kiti konkursai ir nauji apdovanojimai, kuriuos dabar sunku išvardyti. Tuo pačiu metu Kislitsynas mokėsi pas geriausius pasaulio meistrus, įsisavino žinias ir žavėjosi jų darbu.
Ir tada jis pagalvojo, kad laikas atidaryti savo mokyklą, o dabar jis jau turi dvi mokyklas: Maskvoje ir gimtajame Krasnodare.
