Kai kurių šakių rūšių aprašymas: valgomasis, salotos, desertas, žuvis. Kaip teisingai naudoti šakutes valgant mėsą, žuvies patiekalus, salotas ir desertus. Etiketo taisyklės.
Šakė europiečių valgomajame atsirado XV a. Prieš tai tiek karaliai, tiek vergai valgė maistą su šaukštais, peiliais ir savo rankomis. Pirmosios šakės buvo plokščios, dviašės ir gana nepatogios. Pamažu įgydami modernią formą stalo įrankiai su gvazdikėliais pradėjo „peraugti“su daugybe modifikacijų: atsirado šakutės desertams, žuviai, salotoms ir kitiems patiekalams gaminti.
Valgomojo šakutė
Vakarienės šakutė yra įprasta keturių šakių šakutė, skirta naudoti pagrindiniuose patiekaluose. Patiekiama su stalo peiliu. Vakarienės šakutė paimama kairėje rankoje, peilis dešinėje. Norint atskirti mėsą nuo pagrindinio gabalo, šakutė apverčiama išlenkta puse į viršų ir šiek tiek pakimba į mėsą. Iškirpkite gabalėlį peiliu ir išsiųskite jį šakute į burną. Norėdami paimti garnyrą iš lėkštės, šakę apverskite išlenktąja puse žemyn ir naudokite kaip šaukštą, padėdami sau peiliu.
Žuvies šakutė
Žuvies šakutė yra mažesnė nei vakarienės šakutė. Jame yra keturi ar trys plokšti dantys. Kartais dvi dantų poras per vidurį skiria negili įpjova. Geruose restoranuose prie žuvies patiekiamas žuvies peilis, jei jo nėra, žuviai valgyti naudojamos dvi šakutės. Jei jums patiekiamas visas gabalas žuvies, viena šakute prispauskite jį prie lėkštės, o kita šakute atskirkite žuvies mėsą nuo kaulų. Suvalgę šį gabalėlį, apverskite gabalėlį ant kitos pusės ir pakartokite procesą. Idealiu atveju, kai baigsite valgyti, lėkštėje turėtų likti tvarkingas žuvies griaučiai.
Salotų šakutė
Salotų šakutė turi keturias šakutes ir platų pagrindą. Ši forma specialiai buvo suteikta šakutei, kad jos pagalba būtų galima naudoti įvairių rūšių salotas. Salotų peilis patiekiamas su salotų šakute. Salotų šakute jie naudojasi taip pat, kaip ir valgomuoju: apverskite išlenktąja puse į viršų ir suklijuokite dideliais gabalėliais ar lapais, nupjaudami peiliu. Patiekdami smulkiai supjaustytas salotas, šakutę naudokite kaip šaukštą.
Desertinė šakutė
Desertinė šakutė yra mažiausia šakutė su dviem ar trimis sutrumpintomis šakėmis. Yra desertinės šakutės pyragams, pyragams ir kepiniams, o vaisiams - specialios šakutės. Jei desertinis peilis nepateikiamas, tada desertinė šakutė laikoma dešinėje rankoje: deserto gabalėliai atskiriami šakės kraštu, smeigiami ir siunčiami į burną. Savitarnos stalo metu naudojama kepimo šakutė: prietaisas su plačiu, smailiu kraštutiniu dantu. Šie supjaustyti kepinių gabalėliai su šakute kaip peilis, vienoje rankoje laikydami deserto plokštelę.
