Iljino diena Bulgarijoje minima kasmet, liepos 20 d. Jis skirtas šventajam pranašui Elijui, kuris padarė daug didelių stebuklų, norėdamas nugalėti pagonių dievus ir atversti žmones į krikščionybę.
Iki liepos 20 dienos Bulgarijos kaimų gyventojai bando baigti rinkti kviečius ir rišti vynmedžius. Jie puikiai žino, kad vėliau reikės rinkti vynuoges, kukurūzus, miežius ir kt., Tačiau Iljino diena pasirodo poilsio laikas pasibaigus vienam sunkiam darbui ir prieš prasidedant kitam. Štai kodėl liepos 20 dieną valstiečiai stengiasi tinkamai pailsėti ir linksmintis, pagerbdami šventąjį pranašą.
Nors Iljino diena švenčiama ir kai kuriuose miestuose, kaimo gyventojai ją ypač mėgsta švęsti. Šią dieną įprasta paskersti jautį ar aviną, o paskui mėsą virti ant iešmo. Kai kurios šeimos taip pat nužudo seniausią gaidį vištidėje. Tada ruošiama speciali sriuba, kurios pagrindinis ingredientas yra subproduktai. Šie patiekalai tampa ritualinės vakarienės dalimi, be to, jie gaminami ne tik namuose, bet ir tiesiai prie bažnyčios tomis valandomis, kai ten vyksta specialios šventinės pamaldos.
Be to, kaimo gyventojai maistą ruošia ištisomis šeimomis, susirenkant šalia kaimo esančioje erdvioje proskynoje. Šventinius patiekalus pašventina bažnyčios ministras, po kurio valstiečiai pradeda iškilmingą ritualinę vakarienę. Ilyino dieną įprasta padėti visiems, kuriems to reikia, todėl kaimo gyventojai maistą gamina ne tik sau, bet ir vargingiems kaimynams ar išmaldos prašantiems elgetoms. Visi, taip pat ir vargšai, šia švente linksminasi, ir visi gali valgyti sotumą. Dažnai giminaičiai, tarp jų ir tolimiausi, susirenka į Ilyino dieną ir surengia ypatingas šeimos šventes.
Pranašas Ilja tam tikru mastu tapo perkūno pagonių dievo Perūno pakaitalu, kurio garbinimo slavams teko atsisakyti priėmus krikščionybę. Štai kodėl jam priskiriami kai kurie Peruno bruožai, įskaitant sugebėjimą vadovauti dangiškiesiems elementams. Tai atsispindėjo tradicijose: jei vasara pasirodydavo karšta ir sausa, Ilyino dieną bulgarai surengė specialią ceremoniją, prašydami pranašo atsiųsti lietaus, kuris padėtų užauginti gerą derlių.
